ビタミンCは熱にも水にも弱いという欠点があります。ですから食事からビタミンCを摂ろうとしてもたいていの場合、調理の時点でビタミンCは壊れてしまったり、失われてしまいます。そんな中にもある野菜の中にビタミンCがほとんど失われないものがあるんです。それは｢ゴーヤ｣です｡何故かゴーヤに含まれたビタミンCだけは、加熱してもほとんど失われる事がありません。ゴーヤにはトマトの5倍のビタミンCが含まれている他に、活性酸素の害を防ぐβカロチンや疲れを取ってくれるビタミンB1等も含まれています。このゴーヤのメリットを活かして、普段の食事のメニューにゴーヤ料理を工夫して取り入れてみてはいかがでしょうか。皮の緑色が薄く、こぶの大きい物ほど苦味が少ないそうです。ゴーヤを食べて美肌効果を実感してみては!?
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